Гарниры

Кнедлики — визитная карточка страны: варёное тесто, нарезанное ломтями. Бывают хлебные, картофельные и сладкие с фруктовой начинкой. Их подают почти ко всему, потому что они идеально собирают соус с тарелки.

Мясные блюда

• Вепрево колено — запечённая свиная рулька с хреном и горчицей; порция рассчитана на двоих, хотя подают её как одну.
• Вепрово кнедло зело — жареная свинина с кнедликами и тушёной капустой, самое известное чешское блюдо.
• Свичкова — маринованная говядина в густом сливочно-овощном соусе с брусникой и кнедликами.
• Гуляш — густой, подаётся с кнедликами или в хлебной буханке.
• Утка с капустой — праздничный вариант, особенно осенью.

Закуски и супы

Кулайда — сливочный грибной суп с укропом и яйцом, чеснечка — чесночный суп, часто в хлебе. Из закусок к пиву: нальожки — маринованный сыр гермелин, утопенцы — маринованные колбаски, брамбораки — картофельные оладьи.

Десерты

Трдельник — сладкая трубочка на вертеле, ставшая символом пражских улиц, хотя чешской традиции она отношения почти не имеет. Настоящая классика — фруктовые кнедлики со сливами, штрудель и медовик.

Пиво

Чехия — мировой лидер по потреблению пива на душу населения. Светлый лежак, тёмное, полутёмное, нефильтрованное — в пивоварнях наливают то, что не поставляют на экспорт. В классической пивнице заказ приносят автоматически, пока вы не поставите подставку на кружку.

Хотите включить гастрономическую и пивную часть в поездку — скажите менеджеру HOT TOUR при подборе тура.