Морепродукты

В Нячанге, на Фукуоке и в Дананге выбор огромен: крабы, креветки, устрицы, лобстеры. Во многих ресторанах морепродукты выбирают живыми из аквариума и просят приготовить на гриле, на пару с имбирём или в кисло-сладком соусе. Цены на набережной выше, чем в паре кварталов вглубь города, — разница бывает двукратной при том же качестве.

Кофе по-вьетнамски

Вьетнам — один из крупнейших производителей кофе в мире, и местная культура его потребления самобытна. Ка фе сыа да — крепкий кофе со сгущённым молоком и льдом — стал визитной карточкой страны. Есть и более экзотические варианты: яичный кофе с воздушной пеной из желтка и кокосовый.

Сколько это стоит

Еда во Вьетнаме недорогая: обед в уличном кафе обходится в символическую сумму, ужин в ресторане с морепродуктами — заметно дороже, но всё равно дешевле привычного. Именно поэтому размещение с завтраками здесь выгоднее полного пансиона.

Как выбирать и что учесть

• Ориентируйтесь на заведения с местными посетителями: там выше оборот продуктов.
• В первые дни осторожнее с сырыми овощами и льдом сомнительного происхождения.
• Уточняйте остроту: то, что здесь считают умеренным, для непривычного человека может оказаться жгучим.
• С детьми выбирайте блюда, приготовленные при вас, а не заранее выложенные закуски.
• Рыбный соус ныок мам добавляют почти во всё — вегетарианцам стоит проговаривать это отдельно.
• Кулинарные мастер-классы и рынки — хороший формат, если хочется разобраться в кухне глубже, чем на уровне меню.

Подскажем курорты, где рестораны и рынки рядом с отелем, — скажите об этом при подборе тура.